Agente concierge multi-canal con voz y WhatsApp
Cadena de 4 restaurantes en CDMX. Le construimos agente concierge que toma reservas por voz y WhatsApp, libera mesas no honradas y maneja lista de espera con prioridades.
Cadena de restaurantes (cliente bajo NDA)
El host del restaurante se distraía atendiendo teléfono y WhatsApp con consultas repetitivas (horarios, disponibilidad, ubicación), perdiendo experiencia de los comensales en sala. Las mesas no honradas se quedaban sin notificación y la lista de espera no priorizaba clientes recurrentes vs nuevos.
El agente que pusimos a operar
Agente concierge integrado al POS del restaurante: toma reservas por WhatsApp y por voz (Whisper + voice synth), confirma con recordatorio 2h antes, libera mesas si no responden 15 min después de la hora, gestiona lista de espera con prioridades por frecuencia de visita. Reporta diariamente al gerente operativo y mensualmente a dirección.
Métricas verificables
Qué aprendimos
El cliente puede no notar que está hablando con un agente — y eso está bien si la experiencia es mejor que la humana actual. Lo crítico es que el escalamiento al gerente cuando algo no calza es inmediato y obvio.
De cero a operando
5 semanas a producción. Le entregamos el agente ya funcionando, conectado a sus herramientas y con una persona supervisando los primeros meses.
FAQ · este caso
¿En cuánto tiempo quedó operando este agente en Restaurantes y F&B?
5 semanas a producción. Al final de ese plazo el cliente ya tenía el agente trabajando, conectado a sus herramientas y con una persona supervisando los primeros meses.
¿Cómo se midió "Mesas perdidas por no-show no notificado" (−72%)?
Comparamos contra cómo operaba la empresa antes del proyecto y reportamos cada número cada semana. Los números reales están protegidos por acuerdo de confidencialidad; los valores publicados son rangos verificables.
¿Se puede repetir esto en otra empresa de Restaurantes y F&B?
Sí, el patrón se repite; lo específico depende de tus herramientas, tu volumen y tus reglas. Habla con Luz y te dice qué aplica a tu caso y qué retorno esperar.
¿Quién opera el agente después?
Tu equipo. Te lo entregamos funcionando, lo capacitamos para monitorearlo y ajustarlo, y dejamos soporte los primeros meses. Después puedes seguir con nosotros como servicio mensual o llevarlo tú.
¿Qué pasa si la IA cambia o sube de precio?
Tu agente no está casado con un solo proveedor de IA. Si uno empeora o sube de precio, lo cambiamos por uno mejor sin rehacer el agente. Está pensado para durar.
¿Tu empresa enfrenta retos similares a Restaurantes y F&B?
Habla con Luz, nuestro agente. Identificamos qué función debería atender, vender u operar un agente sintético primero y proyectamos ROI específico.
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